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USDA's Economic Research Service released delayed December and January supply and utilization data showing record January cheese utilization of 1.29 billion pounds, up 5.7%. Butter disappearance exceeded 200 million pounds for the first time, and dry whey use rose 1.9% year over year.
Cheese output is growing faster than consumption.
Record dairy utilization supports demand for milk solids, but cheese output outpacing consumption signals ample supply that can weigh on Class III milk values. The data offers a mixed read on near-term dairy price direction.
thelandonline.comLee Mielke27 mars 2026Après 136 événements rapport neutre passés, Lait (Classe III) a varié en médiane de -0,1 % sur 5 séances (43 % de hausses ; moitié centrale de -0,7 % à +0,5 %), et de -0,3 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
