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La carne de res deshuesada Choice bajó $2.72/cwt a $360.26 y Select cayó $4.15 a $347.47, ampliando el diferencial Choice/Select a $12.79. La falda (brisket) encabezó las caídas, mientras que el lomo pesado y varios otros cortes subieron, y el valor de la canal de cerdo se mantuvo prácticamente sin cambios.
Los valores más bajos del corte de res sugieren una menor demanda de los empacadores por ganado, lo que puede presionar los precios del ganado en pie y de engorde, aunque el movimiento es pequeño y rutinario.
usameats.com11 nov 2026usameats.com13 nov 2026| AFECTA A | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Cerdo magro▲alcista | +0,2 % | — | — |
| Ganado en pie▼bajista | −0,1 % | — | — |
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