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El consumo per cápita de carne de vacuno en EE. UU. durante el tercer trimestre subió a 14.6 libras, frente a 14.4 libras un año antes, aunque el precio minorista promedio de la carne de vacuno aumentó 6%, hasta $9.63 por libra.
Como resultado, el índice de demanda de carne de vacuno alcanzó 131, su nivel más alto en el período analizado, de 2000 a 2026, mientras que el consumo per cápita de carne de cerdo se mantuvo sin cambios en 12.0 libras.
El mayor consumo de carne de vacuno junto con precios más altos indica una demanda sólida y podría respaldar las cotizaciones del ganado vacuno en pie. El consumo per cápita estable de carne de cerdo ofrece una señal neutral de demanda para los cerdos.
meatingplace.comLen Steiner11 nov 2026Tras 268 eventos alcista de informe pasados, Ganado en pie se movió una mediana de +0,3 % en 5 sesiones (58% al alza; mitad central entre -0,7 % y +1,4 %), y +1,7 % en 20.
Tras 61 eventos neutral de informe pasados, Cerdo magro se movió una mediana de -0,4 % en 5 sesiones (48% al alza; mitad central entre -1,3 % y +1,8 %), y +2,1 % en 20.
Variaciones de la referencia de cada materia prima desde el último cierre antes del evento. Las lecturas históricas agrupan eventos pasados del mismo tipo; describen lo ocurrido, no lo que ocurrirá. No es asesoramiento de inversión.
