El mercado de la carne de vacuno entra en una pausa estacional antes de las fiestas

Los precios de la carne de vacuno atravesaron una pausa estacional antes del aumento de la demanda por las fiestas: el valor medio del corte Choice fue de $368.52 la semana pasada, $2.03 menos. El elevado peso del ganado, los márgenes negativos de los empacadores y el aumento de las importaciones de carne de vacuno para picar añadieron presión, mientras que la faena de ganado fue inferior tanto a la de la semana anterior como a la de un año atrás.