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La cotización neerlandesa del queso Gouda joven en lámina aumentó esta semana €0.10 por kilogramo, hasta €3.70, mientras que la mozzarella se mantuvo en un nivel similar. Los incentivos para producir leche se han debilitado en los Países Bajos y en gran parte de Europa, y los procesadores elevaron los precios de la leche para noviembre mientras el mercado se ajustaba a los grandes volúmenes de leche de finales del año pasado.
Unos incentivos más débiles para producir podrían limitar la oferta de leche y respaldar los precios de los productos lácteos, mientras que el artículo informa de una caída de los precios de la leche al contado. Estas señales mixtas apuntan a precios más firmes del queso y de la leche en origen, pero a una demanda inmediata o una disponibilidad más débiles en el mercado al contado.
boerderij.nlTimo Burgers6 nov 2026| AFECTA A | 1d | 5d | 20d |
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| Leche (Clase III)▲alcista | +0,1 % | — | — |
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