废料变新品：食品与包装升级再造的5项创新 - The Food Institute

过去五年，升级再造食品原料和包装不断扩展。Upcycled Certified认证的产品数量从2021年的145件、25家公司增至2025年第四季度的622件、106个品牌。2024年，美国Upcycled Certified产品销售额增长42%。不过，Mintel报告称，截至2026年2月，全球新品中仅有不到1%标注了升级再造成分声明。初创企业还在新产品中使用整个可可荚，而传统上可可荚的价值利用率通常只有约30%。