研究绘制韩国渔业废弃物副产品的氨基酸谱

研究人员分析了韩国3种商业鱼类的鱼类加工副产品，并在采样组织中鉴定出18种总氨基酸和19种游离氨基酸。研究发现，被丢弃的生物质中含有相当比例的氨基酸，表明其可用作营养保健品、化妆品或功能性食品的原料。