乳脂短缺：印度因水牛减少而失去的4 lakh吨

文章认为，印度面临的是乳脂短缺，而非牛奶总量不足，并将供给压力归因于从养水牛转向养奶牛、打击仿冒乳制品，以及干旱对产量的限制。文章援引USDA预期，称2027年牛奶产量将增长2%；并报告称，印度黄油价格从2026年1月至8月上涨10%，8月达到₹515/kg。