纯素饮食与地中海饮食：研究探讨其与减重的关联

一项临床试验的二次分析发现，超重成年人在低脂纯素饮食中以植物蛋白替代动物蛋白后体重有所下降。同一试验中，遵循地中海饮食的参与者体重或蛋白质摄入量均未出现显著变化。