传统大麦品种能为现代市场带来什么？

Teagasc牵头开展的研究正在评估爱尔兰国家种子库保存的传统大麦品种，探索其在酿造、蒸馏和食品生产中的潜在用途。研究人员正在重建历史育种记录，以找出可能适合现代手工或工业市场的独特特性；大麦也仍是爱尔兰重要的饲料作物。