酥油为何越来越贵？印度乳企面临严重的乳脂问题

预计印度牛奶产量增幅将在2026年放缓至2.5%，2027年放缓至2%，原因是饲料和牧草供应趋紧，以及厄尔尼诺引发的干旱导致牲畜生产效率下降。2023年10月至2026年10月，乳制黄油价格上涨了54.3%，而脱脂奶粉价格上涨了18%，反映出乳脂供应比非脂乳固体更为紧张。