猪肉批发需求：关系到整个行业

美国国家猪肉委员会(National Pork Board)的一篇文章引用研究结论称，猪肉批发需求变化1%，对应屠宰生猪价格变化0.435%。该研究利用猪肉批发量和经通胀调整的分割肉价值构建需求指数。文章描述了消费者需求如何沿猪肉供应链传导。