Các giống lúa mạch truyền thống có thể mang lại điều gì cho thị trường hiện đại?

Nghiên cứu do Teagasc dẫn đầu đang đánh giá các giống lúa mạch truyền thống được lưu giữ tại ngân hàng hạt giống quốc gia Ireland về khả năng sử dụng trong sản xuất bia, chưng cất và chế biến thực phẩm. Các nhà nghiên cứu đang tái dựng hồ sơ lai tạo trong quá khứ để xác định những đặc tính riêng biệt có thể phù hợp với thị trường thủ công hoặc công nghiệp hiện nay; lúa mạch cũng vẫn là cây trồng quan trọng làm thức ăn chăn nuôi ở Ireland.