
پچھلی ایک دہائی میں بھارت کی دودھ کی پیداوار تقریباً 3 فیصد سالانہ بڑھی ہے، لیکن گائے کے دودھ کا بڑھتا ہوا حصہ، جس میں بھینس کے دودھ کی نسبت کم چکنائی ہوتی ہے، دودھ کی چکنائی کی فراہمی کو سخت کر رہا ہے۔ خالص گھی، مکھن، پنیر اور چیز کی طلب بڑھ رہی ہے، ساتھ ہی خوراک میں ملاوٹ کے خلاف سخت نفاذ بھی۔
ٹھوس غیر چکنائی اجزا کے مقابلے میں چکنائی کم یاب ہوتی جا رہی ہے، جس سے ڈیری چکنائی کی قیمتیں بڑھ سکتی ہیں، جبکہ اسکمڈ milk پاؤڈر کا ممکنہ اضافی ذخیرہ بن سکتا ہے۔ یہ اضافی ذخیرہ پاؤڈر کی قیمتوں پر دباؤ ڈالے گا۔
تاریخی جائزے کے لیے ابھی کافی ملتے جلتے ماضی کے واقعات نہیں ہیں۔
واقعے سے پہلے کی آخری کلوزنگ سے ہر کموڈٹی کے بینچ مارک کی حرکت۔ تاریخی جائزے ایک جیسے ماضی کے واقعات کو یکجا کرتے ہیں؛ یہ بتاتے ہیں کہ کیا ہوا، یہ نہیں کہ کیا ہوگا۔ سرمایہ کاری کا مشورہ نہیں۔