جب طلب رسد سے آگے بڑھ جائے: دودھ کی چکنائی کا بڑا مسئلہ

بھارت دودھ کی چکنائی کی قلت کا سامنا کر رہا ہے، کیونکہ خالص گھی، کھویا، پنیر اور دیگر زیادہ چکنائی والی ڈیری مصنوعات کی طلب رسد کے مقابلے میں تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ مضمون طلب میں اضافے کی وجہ ملावٹ کے خلاف سخت کارروائی، ڈیری مصنوعات پر کم GST شرحوں اور صارفین کی بڑھتی ہوئی آمدنی کو قرار دیتا ہے، جبکہ یہ بھی نوٹ کرتا ہے کہ دودھ کی پیداوار بڑھی ہے، لیکن اس کا بڑھتا ہوا حصہ بھینسوں کے بجائے گائیوں سے آ رہا ہے۔