امریکہ اور کینیڈا میں فصل کم ہونے سے اعلیٰ معیار کی ڈیورم گندم کے پریمیم بڑھ رہے ہیں

امریکہ میں ڈیورم گندم کی پیداوار 64.8 ملین بشل کا تخمینہ ہے، جو پچھلے سال کے مقابلے میں تقریباً 24.5% کم ہے، جبکہ کینیڈا کی پیداوار 7.31 ملین ٹن کے مقابلے میں 6.42 ملین ٹن رہنے کا امکان ہے۔ نارتھ ڈکوٹا، مونٹانا اور саскачیوان کے کچھ حصوں میں کٹائی کے دوران بارش سے اناج کا معیار کم ہوا، جس میں وٹریس دانوں کی مقدار اور سوجی کی نکاسی متاثر ہوئی، جس کے باعث پروسیسرز پاستا کے لیے موزوں ڈیورم پر زیادہ پریمیم ادا کر رہے ہیں۔ تاہم مجموعی سپلائی کو کم نہیں سمجھا جا رہا۔