ความต้องการเนื้อวัวเพิ่มขึ้น ช่วยพยุงราคาปศุสัตว์

Glynn Tonsor นักเศรษฐศาสตร์จาก Kansas State University กล่าวว่า ความต้องการเนื้อวัวที่แข็งแกร่งขึ้นจากผู้บริโภคมีส่วนผลักดันให้ราคาปศุสัตว์สูงขึ้น งานวิจัยประเมินว่า หากความต้องการเนื้อวัวในตลาดค้าปลีกเพิ่มขึ้น 1% ราคาสุขภัณฑ์โคขุนจะเพิ่มขึ้นประมาณ 0.6% และราคาโคสำหรับขุนจะเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5% บทความยังกล่าวถึงการเปลี่ยนไปสู่การตลาดที่อิงมูลค่า และรายงานว่าสัดส่วนโคขุนที่ได้เกรด Choice หรือ Prime เพิ่มจาก 51% ในปี 2010 เป็น 84% ในปี 2025 โดยสัดส่วน Prime เพิ่มขึ้นราว 3 เท่าเป็น 12%.