Возрождение творожного сыра: высокое содержание белка, привлекательность чистой этикетки и кулинарная универсальность оживляют современную категорию молочной продукции

В Великобритании продажи творожного сыра в денежном выражении выросли примерно на 50% за 52 недели по август 2026 года, достигнув £166 млн в годовом исчислении; за 2 года категория увеличилась более чем вдвое. Рост объясняется интересом потребителей к продуктам с высоким содержанием белка и минимальной степенью переработки, а также инвестициями крупных молочных компаний, включая Arla Foods.