List do redakcji opublikowany w forum The Straits Times twierdzi, że stoiska hawker w Singapurze zmieniają tradycyjne przepisy, na przykład zastępując smalec olejem roślinnym, a rosół wieprzowy drobiowym, aby kwalifikować się do oznaczeń Healthier Choice. Autorka wskazuje także na premium interpretacje klasycznych potraw, które podnoszą ceny.
Odejście od smalcu i rosołu wieprzowego na rzecz oleju roślinnego i drobiu umiarkowanie zmienia lokalny popyt na składniki w gastronomii. Wpływ na światowe ceny surowców paszowych jest pomijalny.
Za mało porównywalnych wydarzeń z przeszłości, by przeprowadzić analizę historyczną.
Ruchy benchmarku każdego towaru od ostatniego zamknięcia przed wydarzeniem. Odczyty historyczne łączą przeszłe wydarzenia tego samego rodzaju; opisują, co się stało, a nie co się stanie. Nie jest to porada inwestycyjna.