쇠고기 수요 증가로 소 가격 지지

Kansas State University의 경제학자 Glynn Tonsor는 소비자의 쇠고기 수요가 강해지면서 소 가격 상승을 이끌었다고 말했다. 연구에 따르면 소매 쇠고기 수요가 1% 증가하면 비육우 가격은 약 0.6%, 비육용 송아지 가격은 약 1.5% 오른다. 기사에서는 가치 기반 마케팅으로의 전환도 다루며, Choice 또는 Prime 등급을 받은 비육우 비중이 2010년 51%에서 2025년 84%로 늘었다고 전했다. Prime 비중은 약 3배 증가해 12%에 달했다.