カリフォルニア州が食品副産物の価値を見直す動き

カリフォルニア州の加工業者は、食品・農業副産物の既存の用途として、アーモンド殻を酪農用飼料として販売することや、規格外のアーモンドを飼料または油の生産に利用することを挙げた。記事では、米ぬか、ホエイ、砕粒などに新たな用途を開発すれば、現在の用途よりも高い価値を生み出せるかを検討している。