米国とカナダの収穫減少を受け、高品質デュラム小麦のプレミアムが上昇

米国のデュラム小麦生産量は64.8百万ブッシェルと推定され、前年比で約24.5%減少する一方、カナダの生産量は7.31百万トンに対し6.42百万トンと予測されている。ノースダコタ州、モンタナ州、サスカチュワン州の一部では収穫期の雨により、ガラス質粒の含有率やセモリナの製粉歩留まりなど、穀物品質が低下した。その結果、加工業者はパスタ向けのデュラム小麦により高いプレミアムを支払っている。全体の供給が不足しているとは見られていない。