赤身牛肉の輸入が肥育牛の価値を押し上げる

米国はこの秋、赤身牛肉のトリミングを300,000メートルトン輸入することを決定した。Kansas State Universityの経済学者Glynn Tonzer氏によると、輸入された赤身のトリミングは国内産のトリミングと混ぜてひき肉に加工され、肥育牛の価値を高める。一方で、淘汰牛と赤身牛肉の供給源として競合し、淘汰牛の価値を損なうという。