牛肉需要の拡大が肥育牛市場の報告を変える

All-Fresh牛肉需要指数は2025年に過去最高を記録した。Kansas Stateのエコノミストが引用した研究によると、小売牛肉需要が1%増加すると、肥育牛価格は約1.5%、育成牛価格は約2.5%上昇する可能性がある。フォーミュラ契約やその他の代替的な販売方式により交渉による現物取引が減少するなか、USDAは報告対象を拡大するため、5州の取引を新たな地域レポートにまとめる。ただし、地域ごとの詳細は少なくなる。