乳清タンパクの上昇は一服、需要は底堅い | Baking Business

80%濃縮乳清タンパク（WPC 80）は、夏のピーク時の1ポンド約13USDから、10月21日までに1ポンド9.20USDへ下落しました。ほぼ3年間の上昇を経た後のことです。業界筋は、買い手が以前に積極的な在庫積み増しを行った後に購入を減らしたことが主因だと見ています。一方、価格は1ポンド約5.70USDと前年同期の水準を大きく上回ったままです。