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USDA's Economic Research Service released delayed December and January supply and utilization data showing record January cheese utilization of 1.29 billion pounds, up 5.7%. Butter disappearance exceeded 200 million pounds for the first time, and dry whey use rose 1.9% year over year.
Cheese output is growing faster than consumption.
Record dairy utilization supports demand for milk solids, but cheese output outpacing consumption signals ample supply that can weigh on Class III milk values. The data offers a mixed read on near-term dairy price direction.
thelandonline.comLee Mielke2026/03/27過去の中立なレポートイベント136件の後、牛乳(クラスIII) は5営業日で中央値 -0.1% 動き（43% が上昇。中央50%は -0.7% から +0.5%）、20営業日では -0.3% 動きました。
イベント直前の終値からの各商品ベンチマークの動き。過去の傾向は同種の過去イベントをまとめたものであり、起きたことを示すもので、今後を示すものではありません。投資助言ではありません。
