ルイジアナ州南東部の小規模農場では、全国的な鳥インフルエンザによる採卵鶏の死亡を背景に、卵の需要増と受注残が報告されている。地元の生産者は卵を1ダース約5 USDで販売しており、ヒヨコと飼料のコストが上昇したと述べている。
鳥インフルエンザによる採卵鶏の損失は卵の供給を引き締め、価格を支えている。一方、ヒヨコと飼料のコスト上昇は生産者の経費を押し上げている。大規模な飼料需要への影響は、地域規模が小さいため限定的である。
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