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Nella settimana conclusa il 6 novembre 2026, il cutout suino statunitense è sceso del 2% rispetto alla settimana precedente e del 28% su base annua, ma i singoli tagli hanno registrato andamenti disomogenei. Pancette e costine sono diminuite nettamente, il trim al 42% è aumentato del 39% rispetto alla settimana precedente e anche alcune categorie di prosciutto hanno guadagnato terreno.
L'andamento contrastante dei componenti suini significa che valori inferiori della carcassa non si traducono necessariamente in costi più bassi per specifici prodotti trasformati. Il calo del cutout è ribassista per il comparto suino nel complesso, ma le divergenze nei prezzi dei tagli generano pressioni sui costi diverse a seconda della composizione dei prodotti.
meatbriefing.comRonny Paulusch10 nov 2026| INTERESSA | 1d | 5d | 20d |
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| Suini magri▼ribassista | +0,0% | — | — |
Ancora troppi pochi eventi passati comparabili per una lettura storica.
Variazioni del benchmark di ciascuna materia prima rispetto all'ultima chiusura prima dell'evento. Le letture storiche raggruppano eventi passati dello stesso tipo; descrivono ciò che è accaduto, non ciò che accadrà. Non è consulenza di investimento.
