Le farine proteiche alternative possono sostituire la farina di soia? Fattibilità e sfide

L’articolo illustra i vincoli alla sostituzione della farina di soia con altre farine proteiche, tra cui appetibilità, equilibrio degli amminoacidi e differenze nella digeribilità di proteine e amminoacidi. Sottolinea che una semplice sostituzione può ridurre le prestazioni di crescita degli animali, a meno che le razioni non vengano riformulate per colmare queste carenze nutrizionali.