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Diversi grandi produttori europei di salmone hanno iniziato a usare sottoprodotti avicoli nei mangimi. Lerøy li utilizza nei suoi allevamenti offshore, e anche Grieg e SalMar li stanno introducendo o testando.
Questi ingredienti costano meno della metà per tonnellata rispetto alla farina di pesce, mentre alcuni consumatori e rivenditori si oppongono al loro uso o lo limitano.
Sostituire parte della farina di pesce con ingredienti avicoli più economici potrebbe ridurre la domanda di farina di pesce per i mangimi dei salmoni e allentare la pressione sui costi dei produttori. L’articolo non indica quantità che consentano di valutare l’entità di questo effetto.
chefsmag.comChefs MAG Editorial Team6 nov 2026Ancora troppi pochi eventi passati comparabili per una lettura storica.
Variazioni del benchmark di ciascuna materia prima rispetto all'ultima chiusura prima dell'evento. Le letture storiche raggruppano eventi passati dello stesso tipo; descrivono ciò che è accaduto, non ciò che accadrà. Non è consulenza di investimento.
