Terlalu Banyak Lemak, Kurang Protein: Pasar Susu AS Berbeda Arah saat Mentega dan Keju Menghadapi Tekanan Surplus

Harga mentega AS turun sekitar 29% dan keju sekitar 14% karena peningkatan jumlah sapi perah dan produksi susu menumpuk persediaan produk lemak susu. Sementara itu, susu skim bubuk dan whey kering naik didorong permintaan protein yang kuat.

Data USDA menunjukkan populasi sapi perah mencapai 9,72 juta ekor pada Q3 2026, naik 172.000 ekor secara tahunan, dengan produksi susu di 24 negara bagian utama naik 2,7%.