
युकाटान के उमान में एक वाणिज्यिक अंडा फार्म पर अत्यधिक रोगजनक H5N1 के प्रकोप के बाद होपेलचेन में ताज़ा चिकन 60 से बढ़कर 63 पेसो प्रति किलोग्राम हो गया। इस फार्म में 225,860 पक्षी रखे गए थे। एक स्थानीय व्यापारी ने कहा कि एक सप्ताह से कम समय में आपूर्तिकर्ताओं के जीवित पक्षियों के दाम 12 पेसो प्रति किलो से अधिक बढ़ गए हैं, और खुदरा कीमतों में और वृद्धि की संभावना जताई।
प्रकोप और जीवित पक्षियों की ऊँची लागत स्थानीय पोल्ट्री की उपलब्धता को कम कर रही है और प्रतिस्थापन लागत बढ़ा रही है, जिससे इस क्षेत्र में चिकन की कीमतों को समर्थन मिल रहा है।
ऐतिहासिक आकलन के लिए अभी पर्याप्त तुलनीय पिछली घटनाएँ नहीं हैं।
घटना से पहले के अंतिम बंद भाव से प्रत्येक कमोडिटी के बेंचमार्क में बदलाव। ऐतिहासिक आकलन एक ही प्रकार की पिछली घटनाओं को जोड़ते हैं; वे बताते हैं कि क्या हुआ, यह नहीं कि क्या होगा। निवेश सलाह नहीं।