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चैम्पोटन में ताज़ा चिकन 60 से बढ़कर 70 पेसो प्रति किलो हो गया, यानी 16.67% की बढ़ोतरी, और एक स्थान पर इसकी कीमत 65 पेसो थी। स्थानीय विक्रेताओं ने इस बढ़ोतरी का कारण बर्ड फ्लू बताया और कहा कि बिक्री पहले से ही कमजोर थी, तथा बाज़ार के गलियारे लगभग खाली हैं।
बर्ड फ्लू से जुड़ी आपूर्ति बाधा चिकन की उपलब्धता घटा सकती है और खुदरा कीमतें बढ़ा सकती है; बताई गई बढ़ोतरी उपभोक्ता मांग को और कमजोर कर सकती है। वर्णित प्रभाव केवल चैम्पोटन तक सीमित है।
ऐतिहासिक आकलन के लिए अभी पर्याप्त तुलनीय पिछली घटनाएँ नहीं हैं।
घटना से पहले के अंतिम बंद भाव से प्रत्येक कमोडिटी के बेंचमार्क में बदलाव। ऐतिहासिक आकलन एक ही प्रकार की पिछली घटनाओं को जोड़ते हैं; वे बताते हैं कि क्या हुआ, यह नहीं कि क्या होगा। निवेश सलाह नहीं।