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La consommation de viande bovine par habitant aux États-Unis au troisième trimestre est passée à 14.6 livres, contre 14.4 livres un an plus tôt, alors même que le prix de détail moyen de la viande bovine a augmenté de 6%, à $9.63 la livre. L’indice de demande de viande bovine a ainsi atteint 131, son niveau le plus élevé pour la période évaluée, de 2000 à 2026, tandis que la consommation de porc par habitant est restée inchangée à 12.0 livres.
La hausse de la consommation de viande bovine malgré des prix plus élevés témoigne d’une demande soutenue et pourrait soutenir les cours des bovins vivants. La stabilité de la consommation de porc par habitant constitue un signal neutre de la demande de porcs.
meatingplace.comLen Steiner11 nov. 2026Après 268 événements rapport haussier passés, Bovins vivants a varié en médiane de +0,3 % sur 5 séances (58 % de hausses ; moitié centrale de -0,7 % à +1,4 %), et de +1,7 % sur 20.
Après 61 événements rapport neutre passés, Porcs maigres a varié en médiane de -0,4 % sur 5 séances (48 % de hausses ; moitié centrale de -1,3 % à +1,8 %), et de +2,1 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
