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Des chercheurs ont analysé des sous-produits de la transformation du poisson issus de trois espèces commerciales en Corée du Sud et ont identifié 18 acides aminés totaux et 19 acides aminés libres dans les tissus échantillonnés. Ils ont constaté des fractions importantes d’acides aminés dans la biomasse mise au rebut, ce qui laisse penser qu’elle pourrait servir de matière première pour des applications nutraceutiques, cosmétiques ou dans les aliments fonctionnels.
Ces résultats indiquent des utilisations potentielles à plus forte valeur ajoutée pour les déchets de transformation du poisson, mais ne démontrent ni un approvisionnement en aliments pour animaux à l’échelle commerciale ni une évolution à court terme de la disponibilité ou des prix de la farine de poisson.
bioengineer.org11 nov. 2026Pas encore assez d'événements comparables passés pour une lecture historique.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
