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Plusieurs grands producteurs européens de saumon ont commencé à utiliser des sous-produits de volaille dans l’alimentation. Lerøy les utilise dans ses élevages offshore, et Grieg et SalMar les introduisent ou les testent également.
Ces ingrédients coûtent moins de la moitié du prix de la farine de poisson par tonne, tandis que certains consommateurs et distributeurs s’opposent à leur utilisation ou la limitent.
Remplacer une partie de la farine de poisson par des ingrédients avicoles moins chers pourrait réduire la demande de farine de poisson pour l’alimentation des saumons et alléger la pression sur les coûts des producteurs. L’article ne fournit pas de quantités permettant d’évaluer l’ampleur de cet effet.
chefsmag.comChefs MAG Editorial Team6 nov. 2026Pas encore assez d'événements comparables passés pour une lecture historique.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
