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La start-up suédoise de foodtech Millow associe de l'avoine nordique d'origine locale à un procédé breveté de fermentation de mycélium en milieu solide pour produire un ingrédient alimentaire complet riche en protéines. L'entreprise affirme que ce procédé transforme l'avoine en Millow mince en 16 à 24 heures, et son PDG a évoqué des projets de production commerciale lors d'un entretien précédant un ProVeg Incubator Demo Day.
La protéine fermentée à base d'avoine est un développement de niche dans les ingrédients alimentaires, sans effet immédiat sur l'offre, la demande ou les prix des céréales fourragères.
vegan-news.netProVeg International4 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
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| Avoineaucune lecture directionnelle | −0,9 % | — | — |
Pas encore assez d'événements comparables passés pour une lecture historique.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
