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Le rapport World Markets and Trade de l'USDA d'octobre estime la production mondiale de viande bovine en 2027 à environ 60 millions de tonnes, stable par rapport à l'année en cours, avec des baisses attendues au Brésil, en Australie, aux États-Unis et dans l'UE. Les effectifs de bovins en parc d'engraissement américains ont atteint des niveaux record bas pour les mises en place et les sorties de septembre, et le WASDE d'octobre a réduit la production américaine de viande bovine 2026 à 24,8 milliards de livres.
Le resserrement de l'offre de viande bovine des principaux exportateurs et les stocks record bas dans les parcs d'engraissement américains soutiennent les prix des bovins et pourraient renforcer la demande de protéines de substitution comme le poulet et le porc, tout en réduisant l'offre de coproduits comme la farine de viande et d'os.
farmersjournal.iePhelim O'Neill1 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Bovins vivants▲haussier | −1,7 % | — | — |
| Bovins d'engraissement▲haussier | +0,2 % | — | — |
| Farine de viande et d'os▲haussier | — | — | — |
Après 269 événements rapport haussier passés, Bovins vivants a varié en médiane de +0,3 % sur 5 séances (58 % de hausses ; moitié centrale de -0,7 % à +1,4 %), et de +1,7 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
