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El concentrado de proteína de suero 80% (WPC 80) bajó de unos 13 USD por libra en su pico de verano a 9,20 USD por libra al 21 de octubre, tras casi tres años de alzas. Fuentes del sector atribuyen la caída principalmente a que los compradores recortaron compras tras una acumulación agresiva de inventarios, mientras los precios siguen muy por encima de los niveles de hace un año, cercanos a 5,70 USD por libra.
El retroceso refleja una reducción de inventarios por parte de los compradores más que una demanda final más débil, por lo que los precios podrían mantenerse elevados frente al año pasado. La menor compra reduce la demanda a corto plazo de ingredientes proteicos lácteos y podría aliviar la presión alcista sobre los precios.
bakingbusiness.comEmily Wenerstrom4 nov 2026Todavía no hay suficientes eventos comparables pasados para una lectura histórica.
Variaciones de la referencia de cada materia prima desde el último cierre antes del evento. Las lecturas históricas agrupan eventos pasados del mismo tipo; describen lo ocurrido, no lo que ocurrirá. No es asesoramiento de inversión.
