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El informe World Markets and Trade de octubre del USDA estima que la producción mundial de carne de vacuno en 2027 rondará los 60 millones de toneladas, sin cambios respecto al año en curso, con descensos previstos en Brasil, Australia, EE. UU. y la UE.
El ganado en cebo de EE. UU. alcanzó mínimos récord en las entradas y salidas de septiembre, y el WASDE de octubre recortó la producción estadounidense de carne de vacuno de 2026 a 24,8 mil millones de libras.
La oferta más ajustada de carne de vacuno de los principales exportadores y los inventarios récord mínimos en los cebaderos de EE. UU. sostienen los precios del ganado y podrían reforzar la demanda de proteínas sustitutivas como el pollo y el cerdo, a la vez que reducen la oferta de subproductos como la harina de carne y hueso.
farmersjournal.iePhelim O'Neill1 nov 2026| AFECTA A | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Ganado en pie▲alcista | −1,7 % | — | — |
| Ganado de engorde (feeder)▲alcista | +0,2 % | — | — |
| Harina de carne y hueso▲alcista | — | — | — |
Tras 269 eventos alcista de informe pasados, Ganado en pie se movió una mediana de +0,3 % en 5 sesiones (58% al alza; mitad central entre -0,7 % y +1,4 %), y +1,7 % en 20.
Variaciones de la referencia de cada materia prima desde el último cierre antes del evento. Las lecturas históricas agrupan eventos pasados del mismo tipo; describen lo ocurrido, no lo que ocurrirá. No es asesoramiento de inversión.
