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Forscher des IMB-CNM-CSIC und der UAB in Barcelona haben gezeigt, dass Hochspannungs-Elektrospray flüssige Milch bei 20 °C konzentrieren kann. In Labortests erhöhte eine langsamere Zufuhrrate den Gesamtfeststoffgehalt von 12,3 % auf 36,8 %, senkte den Wassergehalt um fast die Hälfte und ließ die Proteine intakt.
Die Methode wird patentiert.
Dies ist eine frühe Labortechnik ohne absehbare Auswirkungen auf Milchangebot oder Preise in naher Zukunft. Bei einer Skalierung könnte ein nicht thermisches Konzentrationsverfahren langfristig den Energieverbrauch bei der Milchpulverherstellung senken.
thepatent.news14.11.2026Noch nicht genug vergleichbare vergangene Ereignisse für eine historische Einschätzung.
Veränderungen des Benchmarks jedes Rohstoffs seit dem letzten Schluss vor dem Ereignis. Historische Werte bündeln frühere Ereignisse derselben Art; sie beschreiben, was passiert ist, nicht was passieren wird. Keine Anlageberatung.
