যখন খাদ্য বাণিজ্য সংস্কৃতির সীমানা পেরোয়: এশিয়ায় মার্কিন ডিম

নিবন্ধটিতে এ বছর দুই দশকেরও বেশি সময় পরে সিঙ্গাপুরে মার্কিন শেল ডিমের প্রত্যাবর্তনের কথা বলা হয়েছে এবং ডিমের চেহারা, হ্যান্ডলিং, সংরক্ষণ ও ভোক্তা পছন্দ বাজারভেদে কীভাবে ভিন্ন হয় তা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। এতে উল্লেখ করা হয়েছে যে শেল ও কুসুমের রঙের পছন্দ অঞ্চলভেদে আলাদা এবং চীনেও ডিমের সাংস্কৃতিক গুরুত্ব রয়েছে।